מתוק ורשעות

ה המשקאות הנמכרים ביותר בעולם נמכר בבקבוקים ירוקים של 12 אונקיות תרופתיות, שכל אחד מהם עולה כסף והחלפה בחנויות נוחות בדרום קוריאה. סוז'ו קוריאני, כמו סאקה יפני, מזוקק מאורז. אבל אם הסאקה והווריאציות המיסטיות שלה דומות לבירות IPA, אז הסוג'ו הוא PBR - צפוי, שוויוני וצפוי להרגעה.

כמו גיוס צבאי או טיולים עירומים לספא הפועל 24 שעות ביממה, צריכה משותפת של סוז'ו היא טקס בלתי נמנע המחייב קוריאנים מכל הרקעים. כמו בהרבה דברים קוריאניים, הנוחות טמונה בקונפורמיות. סוג'ו מוגש צונן, כמעט תמיד עם אוכל, ומוטבע בכוסות זריקה. קוריאנים בממוצע טוענים לשתות שש זריקות של סוז'ו בישיבה אחת (א מאוד הערכה שמרנית). בסביבות 20 אחוז תכולת האלכוהול, תלוי במותג, הסוג'ו חזק מספיק כדי להרגיש את נוכחותו לאחר כמה זריקות, אך לא חזק כל כך כדי להרתיע את צריכת היתר. זהו התגנבות מובהקת לרוחך, שמדרדרת את היכולות שלך על ידי צבירה ולא ירי ראש. כולכם טובים - ואז אתם לא.

מאז נצרך סוז'ו בקוריאה המונגולים הציגו אותו לחצי האי במאה ה -13. יש להניח שזה היה כמו שטויות אז גם אז. למעשה, אף אחד לא ממש שותה סוז'ו לטעמו, שניתן לדמות בנדיבות לוודקה מדוללת (אם כי שמעתי זאת לעומת אלכוהול משפשף מימי). כדי להפוך אותו לחביב יותר עבור שותים פחות אגרסיביים, הברים הקוריאניים ארוכים הציע וריאציות לסוג'ו רגיל . בשנות ה -90 היו טעמי רמיקס סוז'ו פופולריים ששילבו סירופי לימון ודובדבנים, ואחריהם עלו קוקטיילים של סוג'ו פירות טריים בשנות ה -90. אך שתיית הגרסאות הביתיות הללו פגעה בקסמיה המסורתיים של סוז'ו - נפתול מכסה התיל, מילוי ומילוי כוסות זריקה, אוסף הדרגתי של בקבוקים ירוקים ריקים על שולחנכם.

ואז בחודש מרץ האחרון החלף משחק. משקאות לוטה צ'ילסונג, יצרנית המותג הפופולרי צ'ום צ'ורום, הציגה אתרוג סו-ג'ו רשמי (או רך) בקרוב - אותו בקבוק ירוק (עם כיפה צהובה) , מעט פחות אלכוהול (בערך 14 אחוז), וטעם הרבה יותר מתוק. זה היה להיט מיידי: לוטה מכרה 1.3 מיליון בקבוקי אתרוג סוג'ו בחודש הראשון על המדפים, והגיע ל -10 מיליון שנמכרו כעבור חודש. כדי לספק את הביקוש החלו החנויות להגביל כמה בקבוקים יכול לקוח לקנות.

כצפוי, מותגי סוז'ו אחרים הוציאו משלהם טעמי פרי מיקסג'ו : אוכמניות, רימונים ואשכולית. לוטה הופיעה לראשונה במהדורת אפרסק. עכשיו יש יותר מ 20 סוגים של סוג'ו בטעם פירות בשוק. דובר לוטה פונה למוצר במיוחד בקרב נשים שאוהבות לשתות משקאות אלכוהוליים בסגנון קוקטייל. אמר ה קוריאה טיימס הקיץ האחרון. (לא מוזכר, באופן לא מפתיע: גם לגיונות הגברים שמעדיפים זאת.) ביוני אשתקד הייתה לוטה על פי הדיווחים מכר 170,000 בקבוקים של סוז'ו בטעמים ליום בקוריאה.

התחנה הבאה? אמריקה, כמובן.

למרות כל הפופולריות שלו באסיה, נכון לשנה שעברה רק 5 אחוז מהמכירות העולמיות של soju שהו בארה'ב, שם אתה צריך להתגורר ליד עסק קוריאני כדי לרכוש אותו. כמובן, לא עבר זמן רב שניתן היה לומר את אותו הדבר על קימצ'י או מסכות יריעות. לקוריאה יש רגע תרבותי קטן, ולוטה ומתחרותיה מקוות - בעיקר באמצעות מפה לאוזן אמריקאית (אהם) בניגוד לפרסום - שהיא משתרעת על משקאות הפירות שלהם.

סמוך לתחילת האביב הגיע סוז'ו בטעמים שני אזורי מטרו אמריקאים עם האוכלוסיות הקוריאניות הגדולות ביותר , ניו יורק ולוס אנג'לס אנחנו מוכרים לעזאזל טון של סוז'ו, אומר אריק לייזר, הבעלים של משקאות חריפים של שקט יותר , המשרתת את המובלעת הקוריאנית פלשינג, קווינס. מאז שהחנות שלו החלה להצטייד בחומר המתוק (במחיר, כמו סוז'ו רגיל, בפחות מ -4 דולר לבקבוק בגודל סטנדרטי), לייזר אומר כי הפופולריות שלו עלתה בהתמדה. זה המילניום, הוא אומר. ובכל זאת, לייזר מעריך שמכירותיו בסוג'ו הן 99 אחוזים מאנשים קוריאנים.

המספרים הללו עשויים להתחיל להשתנות בקרוב. מוקדם יותר החודש פרסם באזפיד סרטון שכותרתו אמריקאים מנסים סוז'ו בטעמים, שבהם בודקי הטעם השוו בסחרור את הרגשת הפה של סוג'י פירות שונים לתרכיז של קרטיב מומס וסטארברסט מומס (כל כך הרבה אלכוהול משפשף מימי, אה?). במפגשי טעימה בלתי פורמליים מרובים של סוז'ו בטעמים עם חברותיי בקיץ האחרון, המתאר הנפוץ ביותר היה מסוכן. הכנת טעם של אלכוהול קשה יחסית, למעשה כמו סוכריות, מזכירה את הסדק הנוזלי מפחיד סיסקו (20 אחוז אחוז אלכוהול) של תחילת שנות ה -90, ו ארבעה לוקו (14 אחוז) טירוף של העשור הבא (עכשיו גדול בסין! ). טירונים לאלכוהול יתמנעו בהכרח לעבר מה שיורד הכי קל - צעקה אל החווה של זימה ובון - אך כאשר עוצמת השיכרון שלך מוסווה על ידי עומס סוכר, התוצאה הסופית יכולה לנוע בין הא הא, זכור את הזמן הזה בתיכון ועד השלכות חמורות הרבה יותר.

אין צורך לאזעקה ... עדיין. כדי שמוצר יהפוך לשנוי במחלוקת, תחילה יש לצרוך אותו באופן נרחב. נציג מכירות בחו'ל של לוטה אמר לי באמצעות דוא'ל כי החברה מתכוונת בסופו של דבר למקד לשווקים שאינם כבדים קוריאניים. גרסה של תפוח, שבסיסה של מרטינלי, מגיעה הבאה. אם סוג'ו פרי כלשהו מגיע לעיר שלך (ואתה בגיל שתייה חוקי), העצה שלי לראשונים היא: להתענג על תמצית הסוכרי של כל זריקה בטעם. להתפעל כמה חלק הוא נשפך במורד המצנח. שקול אם הדרך להחלטות רעות צריכה לטעום טוב זה. עכשיו תחייך כשהיריות - שתיים, שלוש, שמונה, 12 - ממשיכות להגיע.

ואז תתאפק על הנגאובר אכזרי .